大中型機械加工在開展生產制造的流程中關鍵就是指從原料做成產品的整體流程，對機器設備生產制造來講包含原料的運送和儲存，生產制造的提前準備，毛坯的制作，零部件的生產加工和熱處理，產品的安裝、及校準，油漆和包裝等內容。生產過程的內容十分廣泛，現代企業用系統工程學的原理和方法組織生產制造和指導生產制造，將生產過程看成是一個具有輸入和輸出的生產系統。

大中型機械加工在生產制造的流程中，更改其生產制造目標的形狀、尺寸、位置和性質等，這樣可以使其成為成品或者是半成品的流程稱之為加工工藝流程。它是生產過程的關鍵部分。加工工藝流程又可分為鑄造、鍛造、沖壓、焊接、機械加工、安裝等加工工藝流程，機械制造加工工藝流程一般就是指零部件的機械加工加工工藝流程和機器設備的裝配工藝流程的總數，其它流程則稱之為輔助流程，比如說運送、保管、動力供應、設備維修等。加工工藝流程又是由1個或多個順序排列的工藝流程組合而成的，1個工藝流程由有多個工步組合而成。

大中型機械加工的工藝流程是組合而成機械加工加工工藝流程的基本單元。所謂工藝流程就是指1個（或一組）工人，在一臺機床上(或1個工作地點），對同一工件（或同時對幾個工件）所持續進行的那一部分加工工藝流程。組合而成1個工藝流程的主要特點是不更改生產加工目標、機器設備和操作員，并且工藝流程的內容是持續進行的。

加工工藝路線的擬訂是制訂加工工藝流程的空間布局，關鍵工作是挑選每個表層的生產加工方法，明確每個表層的生產加工先后順序，和整體加工工藝流程中工藝流程數目的多少等。加工工藝路線擬訂須遵循一定的原則。